我用的是eclipse2.1，我想所有版本应该差不多吧。
右键单击文件夹或文件，选择Team->Change file Binary/ASCII property就可以改变文件或文件夹中全部文件的属性。
添加或修改eclipse默认的Binary/ASCII属性，选择菜单中的：Window->Preferences->Team->File Content就行了。
eclipse2.1中默认是没有*.jsp和*.tld这两种文本文件的，所以当初把学习日记导入cvs库时，这两种文件变成了binary属性估计跟这个有关。